Calmont d’Olt est un château fort, classé monument historique. Il domine de son sommet la ville d’Espalion et la vallée du Lot. En le visitant vous pourrez apprécier des animations sur les arts de la guerre, l’archerie et la vie quotidienne au Moyen-Âge. Lire plus
Située sur la variante du GR65 à Bains, Cécile Le Montreer fabrique des produits cosmétiques et de ménage, composés d’ingrédients naturels et fabriqués de façon artisanales. Cette infirmière de profession nous a expliqué pourquoi elle a décidé de se lancer dans cette activité. Lire plus
Lors de votre 1ère étape sur la Via Podiensis, prenez le temps de découvrir une des rares artistes tisserande. Avec plus de 15 ans d’expérience, Myriam Dufour a transformé l’ancien préau de l’école de Monistrol-d’Allier en un univers textile de tissage manuel. Lire plus
Dès le 2ème jour de marche sur la Via Podiensis, on quitte au fur et à mesure l’air urbain pour rejoindre un environnement plus naturel et sauvage. Ici, l’eau et les volcans façonnent les paysages et dessinent les villages. Bien qu’il y ait quelques dénivelés à traverser, votre chemin sera ponctué de falaises basaltiques et d’édifices romans. Le cours d’eau omniprésent est l’un des affluents de la Loire et surtout l’une des dernières rivières sauvages d’Europe. Lire plus
Sur la 1ère étape de la Via Podiensis, à Saint-Christophe-sur-Dolaizon, le GAEC des Ampoans transforme le lait des vaches. Ils fabriquent des faisselles, des fromages aux artisous, des fromages frais, du beurre, de la crème et des yaourts aromatisés. On y fabrique également de la farine et on cultive des lentilles vertes du Puy-en-Velay. Dans cette ferme familiale tenue par Isabelle Hebrard, on tient compte du mode d’élevage des animaux et on privilégie l’agriculture bio. Lire plus
Pascale et Stéphane Richy, deux passionnés de théâtre, de spectacle et d’histoire confectionnent des costumes et des uniformes de différentes époques depuis plus de 30 ans au Puy-en-Velay. Leur savoir-faire, distingué du label Entreprise du Patrimoine Vivant, est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. Avec l’aide de leur apprentie, Éleonor, ils conçoivent des pièces qui vont partir dans les musées du monde entier ou qui vont être au cœur de reconstitutions historiques. Ils travaillent à la demande pour des professionnels, mais aussi pour les particuliers. Lire plus
Borde est le spécialiste dans le domaine de la conservation des champignons sylvestres en France et dans le monde. Implantée à Saugues, l’entreprise familiale qui a été créée en 1920 n’a cessé d’évoluer au fil des années. Elle est actuellement dirigée par Alain Borde qui représente la troisième génération de la famille. Elle fait partie des acteurs économiques de la région et contribue largement à son dynamisme sur le chemin de Saint-Jacques. Lire plus
Si la « dentelle du Puy » au fuseau échappe à l’oubli, c’est grâce à l’Atelier du conservatoire national de la dentelle du Puy-en-Velay. Depuis sa création en 1976, il s’est fixé plusieurs missions comme la transmission du savoir-faire, l’interprétation d’œuvres ou bien encore la création d’ouvrages. Lire plus
À Aumont-Aubrac, le chef Cyril Attrazic a réussi à mêler le terroir dans une cuisine influencée par ses deux mentors, Alain Ducasse et Michel Bras. Dans son restaurant étoilé « Chez Camillou » à Peyre en Aubrac, cet enfant du pays propose une cuisine gastronomique authentique. C’est une étape gourmande incontournable sur le chemin de Saint-Jacques ! Lire plus
Encerclée par la Vallée du Lot, Cahors conjugue ambiance méridionale, richesses historiques et plaisirs gourmands. Labellisée Ville d’art et d’histoire, elle est dotée d’un patrimoine exceptionnel avec 18 édifices classés Monuments Historiques. Le pont Valentré et la cathédrale Saint-Etienne sont notamment inscrits au patrimoine de l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Lire plus
La Maison de l’Aubrac a été créé il y a 20 ans dans le but de répondre aux demandes des visiteurs et randonneurs cheminant sur l’itinéraire de Saint-Jacques-de-Compostelle. Lire plus
Figeac est traversé par le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, le GR65 qui part du Puy-en-Velay pour rejoindre Saint-Jean-Pied-de Port. C’est une étape importante de cet itinéraire puisqu’elle offre trois options pour poursuivre votre route : le GR65 classique qui passe par le Causse et rejoint la Vallée du Lot à Cajarc, le GR651 qui passe par la Vallée du Célé ou enfin le GR6 qui passe par Cardaillac avant de rejoindre Rocamadour. Lire plus
Sur la 13ème étape de la Via Podiensis, au coeur du Quercy, les marcheurs du Saint-Jacques pourront découvrir tous les secrets d’un précieux champignon qui attise toutes les convoitises : la truffe. Mystérieuse, exigeante et capricieuse, ce diamant noir se traque, s’étale sur les marchés et régale les palais. Lire plus
Situé au cœur de la vallée du Lot, le village d’Estaing se trouve bordé entre les coteaux verdoyants et la rivière. Classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », il est la 7ème étape sur la Via Podiensis et mérite de s’y arrêter quelques instants pour découvrir son histoire et ses traditions. Lire plus
Lors de votre périple sur le Saint-Jacques, vous traverserez des territoires aux riches histoires et traditions. Entre Saint-Chély-d’Aubrac et Decazeville, laissez-vous tenter par les spécialités culinaires du département de l’Averyon. Lire plus
S’il y en a un dont on a entendu parler cet été (2021) sur les premières pas du GR65 Saint-Jacques-de-Compostelle, c’est bien William ! Un hospitalier hors pair qui a repris l’un des gîtes les plus fréquentés sur la 1ère étape de la Via Podiensis à Saint-Privat-d’Allier. Lire plus
Quelques kilomètres après l’étape de Saint-Alban-sur-Limagnole, les marcheurs du Saint-Jacques pourront profiter d’une pause dans une ferme familiale : le GAEC du Pasturagou. Retour sur leur expérience. Lire plus
La boutique de chapeaux que tiennent Fabienne David et Charlotte Piedjoujac au Puy-en-Velay, a vu le jour, depuis une douzaine d’années. Elles exercent toutes les deux le métier de chapelière dans la plus pure tradition. Elles privilégient les maisons françaises, italiennes, allemandes, belges, irlandaises, et américaines pour les textiles et les soieries. Aujourd’hui, elles nous explique que la chapellerie, comme pour le vêtement, est très tendance, et suit des phénomènes de modes… Lire plus
Le bien culturel en série appelé « Chemins de Saint-Jacques de Compostelle en France » a été inscrit en 1998 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette inscription est symbolisée par des églises de pèlerinage, des sanctuaires, des hôpitaux, des ponts ou des portions de sentiers. Au total, le bien regroupe 71 monuments et 7 sections de sentier répartis dans toute la France. Nous nous concentrerons ici à présenter les sites inscrits entre Le Puy-en-Velay et Conques. Lire plus
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