Le restaurant l’Ermitage, qui a été repris il y a quelques années par Laurent Gambart et son épouse, s’est forgé une belle réputation. Dans cette ancienne bergerie, classée monument historique, on peut déguster une cuisine raffinée et traditionnelle concoctée avec des produits locaux et auréolée d’un Bib gourmand depuis 2023. Aujourd’hui, on vient de Lyon, de Clermont-Ferrand et d’Ardèche pour découvrir les recettes du chef et profiter d’une vue unique sur la ville. Lire plus
Installée en plein cœur du Velay, la Ciergerie Notre Dame de France fabrique et fournit depuis 1736 les plus grandes Cathédrales et Paroisses françaises en cierges liturgiques traditionnels. Elle est également spécialisée dans la production de bougies sous formes de braseros d’extérieurs afin de réchauffer les vignes en hiver. Elle dispose aussi d’un atelier lui permettant de produire en interne des bougies de neuvaine qui se consument en neuf jours. Elle est d’ailleurs la seule des trois ciergeries françaises à réaliser ce type de bougies en France. Lire plus
À Tence, Jean-Régis Charreyre s’est spécialisé dans la transformation de fromages et yaourt nature à La bergerie du Pécher avec le lait des 200 brebis qu’il élève sur place. Il est en agriculture biologique depuis une dizaine d’années et n’utilise aucun engrais azotés et aucun pesticides. Sa clientèle est constituée d’habitués, mais aussi de touristes qui séjournent sur le plateau et de personnes qui possèdent une résidence secondaire. Lire plus
Un nouveau restaurant dédié aux amoureux de spécialités italiennes a ouvert ses portes au Puy-en-Velay, il s’agit du Novavia. Il remplace le Gabélia au 9 rue Saint-Gilles. Il est tenu par Johana Ampilhac, dont le visage est familier des gourmands qui fréquentent les halles ponotes et son compagnon, Kevin Marconnes. Le couple a décidé de proposer des plats inspirés de ses séjours à Milan, Turin, ou bien encore Florence. Lire plus
Créé en 2011, l’espace du « Camino » au Puy-en-Velay fait référence au chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ses missions sont multiples : une scénographie sur le chemin, un accueil pèlerins en partenariat avec l’association jacquaire locale et un café-jardin accessible à tous. La devise du Camino est « Visitez le “Camino” et ressortez en pèlerins ! ». Lire plus
Sur les hauteurs de Tence, Audrey et Vincent Laurenson accueillent leurs hôtes dans leur ancien moulin à Papier datant du 17ème siècle qu’ils ont transformé en gîte-auberge. Un petit paradis pour les grands amoureux d’espace, de nature, et de liberté, sur le célèbre GR65 du chemin de Compostelle. Ils peuvent se détendre sur place dans un espace bien-être en extérieur, et profiter de massages personnalisés. Ils pourront également goûter les produits locaux, et notamment les confitures fabriquées maison.
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Après plus d’un an de travaux, l’Hôtel Restaurant Le Régina au Puy-en-Velay a ré-ouvert ses portes le samedi 21 décembre 2024. Construit en 1918, cette institution de la cité ponote a été racheté par Marc Pigeon et sa fille Carole Laponche. L’idée était de redonner de l’éclat et une nouvelle dimension à cet établissement.
La première partie de ces travaux concerne le rez-de-chaussée et le premier étage, soit la salle de restaurant et 15 chambres. La seconde partie suivra en mail prochain avec 25 chambres supplémentaires et une salle fitness. L’hôtel passera donc d’une capacité de 21 chambres à 42. Lire plus
Pierre Platel a trouvé son lopin de terre tout près de Saint-Julien-Chapteuil (GR65 voie de Genève). C’est « Au Moulin de mon père » que cet herboriste paysan cultive depuis 12 ans ses plantes médicinales et aromatiques biologiques dans la plus pure des traditions. Sur place, à proximité du GR65 chemin de Saint-Jacques, il produit des hydrolats, des huiles essentielles et des tisanes. Lire plus
À Chaspinhac, Virginie Malfrait propose aux randonneurs qui se rendent à Brouss’ânes de louer un âne pour quelques heures ou plusieurs jours. C’est un compagnon attachant et docile pour celles et ceux qui ont décidé de faire une balade ou de s’élancer sur le chemin de Saint-Jacques ou du Stevenson. Lire plus
Après avoir ouvert Alternatif Shop au Pertuis en 2019, puis un second magasin au Puy-en-Velay, Damien Bachelard a décidé d’ouvrir un nouveau point de vente à Brives-Charensac. Le premier et le second restent consacrés à l’alpinisme, l’escalade, la rando, la mode et le streetwear. Le troisième propose principalement des articles de sports d’hiver avec un rayon ski-snow qui devrait être très apprécié par celles et ceux qui ont l’habitude de se rendre sur les domaines skiables.
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Mezia propose des glaces faites maison, sans arômes ajoutés, et sans colorant aux Halles du Puy-en-Velay, dans la montée de la Cathédrale, au 24 rue des Tables, et depuis peu à Polignac. A l’origine de cette entreprise qui a été créée en juin 2022, et qui fait un clin d’oeil au Mézenc, 5 copains, originaires de Haute-Loire, d’Ardèche et d’Isère, parmi lesquels Rémi Montagne, champion du monde de glace, maître pâtissier et chocolatier. Lire plus
Depuis 2015, les Évêques de l’Église de France, soutenus par l’Archidiocèse de Santiago, ont confié à Webcompostella l’organisation de l’Accueil des pèlerins francophones à Saint-Jacques-de-Compostelle. Ouvert à tous, du 15 mai au 31 octobre, il est assuré par une équipe de 4 bénévoles (3 laïcs et un prêtre) qui se relaient tous les 15 jours. Lire plus
Après avoir ouvert Alternatif Shop au Pertuis en 2019, Damien Bachelard a ouvert un autre magasin au Puy-en-Velay. Le skate, le streetwear et le lifestyle sont à l’honneur. De quoi ravir les adeptes de skate mais aussi les randonneurs qui veulent s’équiper pour le Chemin de Saint-Jacques. Lire plus
Vous cherchez des informations ou des conseils sur le chemin de Saint-Jacques ? L’association des “Amis de Saint-Jacques du Velay” vous accueille au “Camino” du Puy-en-Velay afin de vous renseigner avant votre départ vers Compostelle.
Guillaume Chonion, accompagnateur en montagne, organise des randonnées en toutes saisons au cœur des plus beaux espaces naturels de la Haute-Loire. Il propose des randonnées personnalisées, des circuits adaptés à tous, à la journée ou à la demi-journée. Durant ces balades il parle de la faune, de la flore, ou de la géologie des sites traversés. L’occasion de découvrir, ou de redécouvrir le territoire, entre amis, en famille ou en couple, ou même entre collègues. Lire plus
À l’initiative de Thierry Semenenko, un salon de thé/tarterie très cozy a vu le jour au 11 rue Chènebouterie au Puy-en-Velay. Dans une déco inspirée de la savane africaine il offre une ambiance cocooning à ceux qui franchissent la porte. Ils peuvent y consommer différents thés, mais également du café, du chocolat chaud et des tartes sucrées et salées. Lire plus
En plein cœur du Velay, Amélie Fayolle exerce son métier de tapissière avec passion. Dans son atelier installé à la Manufacture de Saint-Germain-Laprade, elle redonne une seconde vie à des fauteuils ou des canapés de famille. Elle confectionne des rideaux sur mesure, et elle créé également du mobilier design sur mesure. Lire plus
Nicolas Guiton, alias « Le Dentelier » est un artiste, auteur et dessinateur qui a décidé de poser ses valises dans le Velay. Il créé ses propres œuvres en dentelle sur du papier, mais également sur verre. C’est pendant le confinement, et en publiant ses œuvres sur les réseaux sociaux, qu’il a commencé à faire parler de lui. Il a répondu à l’invitation du centre de formation de la dentelle au Puy-en-Velay, et depuis, il a décidé d’exposer ses premières œuvres à l’Hôtel du Département. Lire plus
