Le restaurant l’Ermitage, qui a été repris il y a quelques années par Laurent Gambart et son épouse, s’est forgé une belle réputation. Dans cette ancienne bergerie, classée monument historique, on peut déguster une cuisine raffinée et traditionnelle concoctée avec des produits locaux et auréolée d’un Bib gourmand depuis 2023. Aujourd’hui, on vient de Lyon, de Clermont-Ferrand et d’Ardèche pour découvrir les recettes du chef et profiter d’une vue unique sur la ville. Lire plus
Installée en plein cœur du Velay, la Ciergerie Notre Dame de France fabrique et fournit depuis 1736 les plus grandes Cathédrales et Paroisses françaises en cierges liturgiques traditionnels. Elle est également spécialisée dans la production de bougies sous formes de braseros d’extérieurs afin de réchauffer les vignes en hiver. Elle dispose aussi d’un atelier lui permettant de produire en interne des bougies de neuvaine qui se consument en neuf jours. Elle est d’ailleurs la seule des trois ciergeries françaises à réaliser ce type de bougies en France. Lire plus
À Tence, Jean-Régis Charreyre s’est spécialisé dans la transformation de fromages et yaourt nature à La bergerie du Pécher avec le lait des 200 brebis qu’il élève sur place. Il est en agriculture biologique depuis une dizaine d’années et n’utilise aucun engrais azotés et aucun pesticides. Sa clientèle est constituée d’habitués, mais aussi de touristes qui séjournent sur le plateau et de personnes qui possèdent une résidence secondaire. Lire plus
Un nouveau restaurant dédié aux amoureux de spécialités italiennes a ouvert ses portes au Puy-en-Velay, il s’agit du Novavia. Il remplace le Gabélia au 9 rue Saint-Gilles. Il est tenu par Johana Ampilhac, dont le visage est familier des gourmands qui fréquentent les halles ponotes et son compagnon, Kevin Marconnes. Le couple a décidé de proposer des plats inspirés de ses séjours à Milan, Turin, ou bien encore Florence. Lire plus
Alors lassez vos chaussures, préparez vos sac à dos et c’est parti pour la grande aventure ! Lire plus
Créé en 2011, l’espace du « Camino » au Puy-en-Velay fait référence au chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ses missions sont multiples : une scénographie sur le chemin, un accueil pèlerins en partenariat avec l’association jacquaire locale et un café-jardin accessible à tous. La devise du Camino est « Visitez le “Camino” et ressortez en pèlerins ! ». Lire plus
La maison des Pauls est une magnifique maison familiale que Corine et Philippe Davenas ont entièrement rénové à Chamalières-sur-Loire proche du GR765 Chemin de Saint-Jacques. C’est un lieu de villégiature parfait pour les vacanciers qui séjournent dans le Velay. L’établissement dispose de 4 chambres et d’un dortoir, dans un décor chaleureux et moderne. Coté extérieur, il offre aux hôtes qui y séjournent, la possibilité de profiter d’une belle piscine et de coins de repos ombragés au cœur d’un parc arboré et entièrement clos.
Un nouveau guide pratique sur la voie du Puy-en-Velay du chemin de Saint-Jacques vient de paraître. Réalisé par l’Association “Sur les Pas de Saint-Jacques” il permet de connaitre tous les détails du GR®65 entre Le Puy-en-Velay et Livinhac-le-Haut.
Ce guide pratique présente les 31 communes traversées par le GR®65 dans les départements de Haute-Loire, Lozère et Aveyron. Il met en valeur les 4 régions naturelles traversées, à savoir le Velay, la Margeride, l’Aubrac et la vallée du Lot, avec une présentation de toutes les informations utiles par commune : informations sur le patrimoine et la culture, les hébergements et services ainsi que des conseils utiles, les tracés avec dénivelés.
Édité tous les deux ans, ce guide bénéficie du soutien financier des trois conseils départementaux (Haute-Loire, Lozère, Aveyron). Il est réalisé en collaboration avec les hébergeurs, les offices de tourisme et les mairies traversés par le chemin de Saint-Jacques.
Pour obtenir ce guide :
– RDV dans les Offices de Tourisme du GR65 entre Le Puy-en-Velay et Livinhac-le-Haut
– en ligne ici : https://www.sur-les-pas-de-saint-jacques.fr/association/publications/
Sur les hauteurs de Tence, Audrey et Vincent Laurenson accueillent leurs hôtes dans leur ancien moulin à Papier datant du 17ème siècle qu’ils ont transformé en gîte-auberge. Un petit paradis pour les grands amoureux d’espace, de nature, et de liberté, sur le célèbre GR65 du chemin de Compostelle. Ils peuvent se détendre sur place dans un espace bien-être en extérieur, et profiter de massages personnalisés. Ils pourront également goûter les produits locaux, et notamment les confitures fabriquées maison.
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Après plus d’un an de travaux, l’Hôtel Restaurant Le Régina au Puy-en-Velay a ré-ouvert ses portes le samedi 21 décembre 2024. Construit en 1918, cette institution de la cité ponote a été racheté par Marc Pigeon et sa fille Carole Laponche. L’idée était de redonner de l’éclat et une nouvelle dimension à cet établissement.
La première partie de ces travaux concerne le rez-de-chaussée et le premier étage, soit la salle de restaurant et 15 chambres. La seconde partie suivra en mail prochain avec 25 chambres supplémentaires et une salle fitness. L’hôtel passera donc d’une capacité de 21 chambres à 42. Lire plus
Pierre Platel a trouvé son lopin de terre tout près de Saint-Julien-Chapteuil (GR65 voie de Genève). C’est « Au Moulin de mon père » que cet herboriste paysan cultive depuis 12 ans ses plantes médicinales et aromatiques biologiques dans la plus pure des traditions. Sur place, à proximité du GR65 chemin de Saint-Jacques, il produit des hydrolats, des huiles essentielles et des tisanes. Lire plus
À Chaspinhac, Virginie Malfrait propose aux randonneurs qui se rendent à Brouss’ânes de louer un âne pour quelques heures ou plusieurs jours. C’est un compagnon attachant et docile pour celles et ceux qui ont décidé de faire une balade ou de s’élancer sur le chemin de Saint-Jacques ou du Stevenson. Lire plus
Après avoir ouvert Alternatif Shop au Pertuis en 2019, puis un second magasin au Puy-en-Velay, Damien Bachelard a décidé d’ouvrir un nouveau point de vente à Brives-Charensac. Le premier et le second restent consacrés à l’alpinisme, l’escalade, la rando, la mode et le streetwear. Le troisième propose principalement des articles de sports d’hiver avec un rayon ski-snow qui devrait être très apprécié par celles et ceux qui ont l’habitude de se rendre sur les domaines skiables.
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Au départ du Puy-en-Velay, les marcheurs du chemin de Saint-Jacques passeront devant l’une des grandes entreprises du territoire. À Espaly-Saint-Marcel, la SCOP Fontanille, spécialisée dans le ruban élastique et l’enduction silicone, veut se renforcer à l’export. La convention signée dernièrement avec la Région va lui permettre de récupérer de nouveaux contrats à l’échelon international. Elle va donc profiter de son savoir-faire ancestral pour fabriquer et vendre des bas de contention au Brésil, et développer son chiffre d’affaire. Lire plus
Mezia propose des glaces faites maison, sans arômes ajoutés, et sans colorant aux Halles du Puy-en-Velay, dans la montée de la Cathédrale, au 24 rue des Tables, et depuis peu à Polignac. A l’origine de cette entreprise qui a été créée en juin 2022, et qui fait un clin d’oeil au Mézenc, 5 copains, originaires de Haute-Loire, d’Ardèche et d’Isère, parmi lesquels Rémi Montagne, champion du monde de glace, maître pâtissier et chocolatier. Lire plus
Depuis 2015, les Évêques de l’Église de France, soutenus par l’Archidiocèse de Santiago, ont confié à Webcompostella l’organisation de l’Accueil des pèlerins francophones à Saint-Jacques-de-Compostelle. Ouvert à tous, du 15 mai au 31 octobre, il est assuré par une équipe de 4 bénévoles (3 laïcs et un prêtre) qui se relaient tous les 15 jours. Lire plus
Beaux… parmi les plus beaux ! Le chemin de Saint-Jacques ne serait pas l’emblématique parcours que l’on connaît sans ses villages aux mille merveilles. Sur la route, 4 Plus beaux villages de France attendent de se dévoiler aux marcheurs.
Saint Côme d’Olt ou l’église au clocher tordu
Imaginez la vallée du Lot qui fait la fierté du beau département de l’Aveyron. Et là, niché au cœur de la nature, une petite pépite aux allures médiévales : bienvenue à Saint-Côme d’Olt !
Ce petit village de France a une allure exceptionnelle. Il ravit les yeux des marcheurs qui ont vaillamment franchi les plateaux de l’Aubrac. Son église Saint-Côme-et-Saint-Damien est notamment inscrite aux Monuments historiques depuis 1927. Sa particularité réside dans son clocher véritablement unique. Tordu, tors, spiralé, vrillé… Les qualificatifs sont nombreux pour décrire la forme exceptionnelle du clocher de cet édifice du XVIe siècle.
Estaing, le pont vers Saint-Jacques
Non loin de Saint-Côme d’Olt, les coteaux naturels et verdoyants d’Estaing pointent déjà à l’horizon. Plaisirs des yeux et patrimoine architectural au programme, avec son château trônant au milieu du village.
D’ailleurs la visite du château d’Estaing est incontournable pour se plonger dans l’histoire de la célèbre famille d’Estaing. Classé au titre des Monuments historiques en 1945 et datant du XVe siècle, son ancien donjon carré dont le sommet est cantonné de cinq tourelles domine majestueusement la rivière.
Conques, trésor médiéval du chemin
Étape majeure sur le chemin de Saint-Jacques, Conques est un village aux allures de trésor médiéval en Aveyron. Elle accueille plus de 500,000 visiteurs par an ! Et elle recèle de trésors de l’art roman et les reliques de sainte Foy, amenées d’Agen en 866, faisaient déjà d’elle au IXe siècle un lieu de pèlerinage.
Polignac, aux portes du Puy-en-Velay
Le patrimoine de la capitale du Velay est bien sûr associé au pèlerinage avec son ensemble Cathédrale et Hôtel-Dieu classé au Patrimoine mondial par l’Unesco au titre des Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Mais à quelques encablures se dévoile un “nouveau” Plus beau village de France. Il s’agit de Polignac, labellisé en 2022 !
Le village est réputé pour son imposante forteresse qui se dresse sur un socle basaltique qui semble lui servir de piédestal. En arrivant dans le village, l’impression de puissance saisit le visiteur : entouré de pentes escarpées, le rocher volcanique permet de dominer tout le pays, guetter au loin et se mettre à l’abri des assauts.
De plus, la plateforme sur laquelle s’est installée la forteresse impressionne par son étendue de près de 3 hectares. Elle offre un panorama sur le bassin du Puy-en-Velay qui s’étend au loin vers les monts du Velay, mais aussi les massifs du Meygal et du Mézenc.
